마라도회식당

마라도회식당은 경북 포항시 북구 해안로 217-1에서 물회와 생선회를 다루는 식당입니다. 일반 물회, 참가자미물회, 전복물회와 최강달인물회를 구분하며 회덮밥과 전복죽도 함께 냅니다. 물회는 회와 채소를 고추장 양념에 먼저 비빈 뒤 과일을 활용해 얼린 살얼음 육수를 붓는 포항식입니다. 육수에는 매실, 아카시아꿀과 다시마 엑기스를 사용하고, 참기름으로 고소한 향을 더합니다. 처음에는 육수를 붓기 전 양념이 묻은 회와 채소의 식감을 맛보고, 다음에는 차가운 육수와 함께 먹습니다. 이어서 소면을 넣으면 양념과 육수가 면에 붙고, 마지막에 밥을 말면 같은 그릇이 차가운 국밥에 가까운 식사로 바뀝니다. 최강달인물회는 회를 중심으로 하는 일반 물회에 전복, 해삼, 소라와 계절 해산물을 더해 씹는 질감을 여러 층으로 나눕니다. 전복의 단단한 탄력, 해삼의 부드러운 탄력과 소라의 씹는 느낌이 살얼음 육수 안에서 서로 다르게 드러납니다. 물회 상에는 땅콩, 김치, 미역줄기와 젓갈 같은 반찬이 놓이고 따뜻한 매운탕을 함께 냅니다. 차가운 새콤달콤한 물회와 뜨겁고 매운 생선 국물을 한 상에서 번갈아 먹는 구성입니다. 물회 외에는 자연산 모둠회와 일반 모둠회, 참가자미회와 해물모둠을 다룹니다. 대방어회와 과메기는 계절 메뉴이며 대게는 단품과 인원별 코스로 나뉩니다. 과메기는 말린 생선과 채소를 싸 먹는 방식이고, 대방어는 기름이 오르는 계절의 두꺼운 회라는 점에서 차가운 육수에 담는 물회와 다른 해산물 식사를 만듭니다. 1층과 2층에는 일반 좌석과 별도 방이 있고 바다 방향을 향한 자리도 있습니다. 여러 해산물을 단순히 늘어놓기보다 매실 육수, 고추장 양념, 면과 밥의 순서로 한 그릇을 단계별로 바꾸는 방식이 중심입니다.