팔팔너구리 해장

2~3인분으로 나오는 뼈갈비수육은 갈비에서 살을 먹기 좋게 발라 주고, 냄비 아래 끓는 육수에 채소와 고기를 담가 전골처럼 이어 먹습니다. 고기를 다 먹으면 우동사리를 넣고, 마지막은 죽으로 끝냅니다. 갈비는 잡내 없이 부드럽게 찢어집니다. 채소를 듬뿍 넣은 소고기 전골은 끓일수록 육수가 진하게 우러납니다. 혼자라면 너구리 우동국밥이나, 토렴한 밥에 얼큰한 선지가 들어간 국밥을 먹습니다. 신당역 1번 출구 바로 앞이고, 매장 곳곳에 너구리 소품이 놓여 있습니다.