옹심이메밀칼국수

대전 중구 보문산 공원로에 자리한 옹심이·메밀칼국수 전문점입니다. 서울 정동에도 같은 이름의 집이 있을 만큼 이 가게의 명성은 지역을 넘어서는데, 감자를 직접 갈아 빚은 옹심이와 구수한 메밀 면을 한 그릇에 담아내는 구성이 특색입니다. 멸치 육수와 들깨가루가 조화를 이룬 국물은 간이 세지 않고 담백해 마지막 한 숟가락까지 편안하게 넘어가며, 옹심이는 쫀득한 식감이 식어도 퍼지지 않을 정도로 완성도가 높습니다. 식사 전에 꽁보리밥과 무생채, 열무김치, 고추장, 참기름이 먼저 제공되어 비빔밥 한 그릇을 곁들이는 재미가 있으며, 사장이 직접 담근 김치는 별도 판매도 이뤄질 만큼 손님의 호응이 큽니다. 사이드 메뉴로는 메밀전병이 인기가 높은데, 바삭한 껍질 안에 매콤한 김치 속이 들어 있어 칼국수와 잘 어우러집니다. 감자전은 주문이 들어오면 감자를 직접 갈아 부쳐내는 방식이라 시간이 조금 걸리지만 기다림이 아깝지 않다는 평이 많습니다. 매장은 지하에 자리하고 내부가 단정하며, 추운 계절에 따뜻한 국물 한 그릇이 생각날 때 찾기 좋은 곳입니다.