비빔밥을 고추장이 아니라 오래 묵힌 간장 양념으로 비비고, 비빔밥은 2인분부터 주문받습니다. 국내산 팥으로 쑤는 팥죽은 껍질을 체에 걸러 매끄럽고 간이 거의 안 되어 있어서, 아기 이유식으로 먹이는 손님도 있습니다. 같은 팥으로 팥칼국수도 끓이고, 손칼국수는 면이 쉽게 퍼지지 않으며 바지락과 부추, 팽이버섯이 들어갑니다. 겉절이는 그때그때 무쳐 냅니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
