밀가루를 섞지 않은 순메밀 면이라 툭툭 끊기고 씁쓸한 맛이 먼저 옵니다. 어른 입에는 그 쓴맛이 반갑지만 아이들은 낯설어하기도 합니다. 미가면은 몇 젓가락 그대로 먹다가 다시마초를 조금 부어 섞으면 감칠맛이 확 올라옵니다. 육회비빔막국수에는 메밀싹이 수북이 올라가고, 메밀전은 배추를 넣어 얇게 부칩니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
