국밥이 나오면 피순대를 깻잎에 올리고 초고추장을 묻힌 양파를 얹어 싸 먹는 것부터 시작합니다. 순대국밥 한 그릇에는 피순대 두 개와 당면순대 두 개가 들어가고, 머릿고기와 내장도 넉넉해서 양이 많습니다. 국물은 양념이 진해 보여도 맑고 텁텁하지 않습니다. 선지를 못 먹는 사람에게는 피순대 한 개도 버거울 수 있으니, 그런 일행은 당면순대 쪽부터 먹습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀