칸다소바 홍대점

홍대 인근에서 대기줄이 긴 편인 아담한 매장이라, 늦게 가면 재료가 떨어져 고를 수 있는 메뉴가 줄어듭니다. 마제소바는 첫 입부터 감칠맛이 강하고, 아부라소바는 기름 베이스에 살짝 매콤해 마제보다 가볍게 넘어갑니다. 돼지껍데기는 질기지 않고 꾸덕하게 쫄깃한데, 추가하면 양이 많아져 마지막 밥 비비기가 버거워집니다. 한정 메뉴인 지로케 라멘은 일반 지로보다 양, 염도, 기름맛을 낮추고 작은 그릇에 담겨 지로 입문용에 가깝습니다. 기본 단무지에서는 생강과 참기름 향이 납니다.