인하찹쌀순대

음식 종류

순대

지역

부천시,경기도

주소

경기도 부천시 심곡로34번길 43

경기도 부천시 심곡동에 자리한 인하찹쌀순대는 1985년 개업 이래 40년 가까이 한자리를 지켜온 순대국 전문 노포다. 부천 송내 일대에서 국밥을 즐기는 사람이라면 모르는 이가 없을 정도로 지역 내 인지도가 높다. 이 집의 가장 큰 특징은 토렴 방식의 조리법으로, 밥알 사이사이에 국물이 미리 스며들어 있어 첫 숟가락부터 완성된 맛을 느낄 수 있다. 국물은 일반적인 순대국과 확연히 다르게 곰탕에 가까운 담백하고 깔끔한 맛이며, 돼지 특유의 잡내가 전혀 없다. 놋그릇에 정갈하게 담겨 나오는 순대국밥에는 다양한 부위의 돼지고기가 들어 있어 식감이 풍부하고, 다대기가 미리 섞여 있어 별도 간 조절 없이도 적당한 맛이 난다. 찹쌀순대는 이 집의 원래 메뉴는 아니었으나 현재는 정식 메뉴로 자리 잡았으며, 놋그릇이 아닌 뚝배기에 담겨 나오는 일반 국밥은 순대 없이 제공되므로 주문 시 구분할 필요가 있다. 모듬 고기 메뉴에는 잘 삶아진 머리고기와 간 등이 보기 좋게 담겨 나오며, 마늘에 고추장을 찍어 곁들이면 순대국과 어울리는 훌륭한 안주가 된다. 깍두기는 처음에는 밋밋하게 느껴질 수 있으나 먹을수록 감칠맛이 올라오는 타입이다. 전용 주차장이 있어 차량 접근이 용이하고, 손님 회전이 빠른 편이어서 대기 시간이 길지 않다. 건물 외관은 세월의 흔적이 느껴지지만, 그 안에서 40년간 변하지 않은 맛의 깊이를 확인할 수 있다.