Hakata Bunko
하카다분코는 서울 마포구 상수동에 위치한 돈코츠 라멘 전문점으로, 2006년 개점 이래 약 20년간 같은 자리를 지켜온 서울 라멘 1세대 가게입니다. 한국에 돈코츠 라멘이 본격적으로 알려지기 전부터 후쿠오카 정통 스타일을 선보이며 상수역 일대의 터줏대감 역할을 해왔습니다. 대표 메뉴인 인라멘은 돼지 사골을 오랜 시간 진하게 우려낸 국물이 특징이지만, 끈적하기보다는 깔끔하게 마무리되는 맛이라 돈코츠 입문자도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 가게 내부에 뼈를 끓이는 대형 솥이 있어 오래된 부산 돼지국밥집을 연상시키는 진한 육수 향이 매장을 감싸며, 추운 겨울밤 가게 밖으로 뿜어져 나오는 수증기와 향은 지나가는 발길을 멈추게 합니다. 얇은 면발은 진한 국물과 잘 어울리고, 마늘을 추가하면 풍미가 한층 깊어집니다. 챠슈를 아부리(불에 살짝 그을린 방식)로 처리한 뒤 후추와 쪽파를 올린 차슈동도 인기 메뉴이며, 밤 10시 이후에만 한정 판매하는 차돌단멘은 음주 후 해장 메뉴로 이 가게를 찾는 이유가 되곤 합니다. 매장은 좁고 여름에는 내부가 더워질 수 있지만, 그만큼 일본 현지 라멘집의 분위기를 자연스럽게 재현합니다. 마포구 내에서 일본 현지 돈코츠에 가장 가까운 맛을 내는 곳으로 평가받으며, 소주 한 잔은 2025년 기준 8,000원입니다. 주말 밤 시간대에는 20분 이상 대기가 발생할 수 있으며, 별도의 예약 시스템 없이 가게 앞에서 줄을 서는 방식으로 운영됩니다. 새벽까지 영업하므로 늦은 시간 식사가 필요할 때 유용합니다.
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