해목 논현점

도산공원 건너편에 위치한 나고야식 장어덮밥(히츠마부시) 전문점으로, 2년 연속 미쉐린 빕구르망에 선정된 이력이 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 장어를 네 단계로 나누어 즐기는 것이 이곳의 핵심으로, 그대로·야쿠미(양념)를 곁들여·오차즈케(다시 국물)로·자유롭게 조합하며 한 그릇에서 다채로운 맛의 변화를 경험할 수 있습니다. 테이블 위에 비치된 식사 안내를 따르면 히츠마부시의 묘미를 제대로 즐길 수 있으며, 처음 방문하는 분도 직원의 친절한 설명 덕분에 어려움 없이 식사할 수 있습니다. 카이센동(해산물 덮밥)은 신선한 회와 간장 소스의 조합이 좋으며, 간장을 듬뿍 뿌려도 짜지 않고 간이 적절합니다. 탱글탱글한 식감의 모찌리도후는 식후 디저트로 빠지지 않는 인기 메뉴이며, 겨울 한정 생굴 후라이도 계절 방문객에게 호평을 받고 있습니다. 일본풍 외관이 눈길을 끄는 매장은 내부 분위기도 정돈되어 있고, 분점마다 조금씩 다른 느낌을 줍니다. 평일 점심에도 대기가 발생하므로 테이블링 원격 줄서기를 적극 활용하는 것이 좋으며, 발렛 주차가 가능하나 수용 대수가 한정적이라 인근 주차장을 이용해야 할 수도 있습니다. 가격대가 높은 편이지만, 장어의 굽기와 풍미를 고려하면 재방문 의사를 밝히는 방문객이 많습니다.