계류관

서울 중구 신당동 중앙시장 내에 위치한 닭 요리 전문점으로, 참나무 장작 훈연 통닭구이를 비롯해 닭의 다양한 부위를 활용한 창의적인 메뉴가 특징입니다. 대표 메뉴인 참나무 능이 장작구이는 한 시간 이상 참나무에 훈연하여 기름기가 빠져 담백하면서도 속은 촉촉하게 살아 있으며, 은은한 참나무 향이 인상적입니다. 통닭 안에 채워진 찹쌀밥은 능이와 표고버섯 우린 물로 지어져 깊은 풍미를 품고 있습니다. 씨앗젓갈, 크림소스, 쌈장 세 가지 소스가 함께 나와 한 접시로 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 닭모래집 대파튀김은 다른 곳에서는 경험하기 어려운 독특한 메뉴이며, 닭모듬전은 다리살·목살·염통·가슴살·가슴연골 등 다양한 부위를 완자 형태로 만들어 식감의 재미를 줍니다. 직접 제면한 메밀면으로 만드는 된장 막국수는 전문점 수준의 완성도를 갖추고 있어, 닭 요리와 번갈아 먹으면 안주로도 식사로도 부족함이 없습니다. 신당역에서 도보 2~5분 거리이며, 주말에는 대기가 불가피하므로 오픈 시간에 맞춰 방문하는 것을 권합니다.