뚝배기 안에 큼직한 돼지 등뼈 세 덩이와 알감자 하나가 빈틈없이 차서 나옵니다. 우거지 대신 깻잎을 넣고 고운 들깨가루를 풀어, 국물은 기름기 없이 맑은 편에 살짝 칼칼합니다. 메뉴 이름 뚝감은 뚝배기 감자탕을 줄인 말로, 큰 냄비 감자탕이 아니라 한 사람 몫 뼈해장국입니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
