クァンファムン ットゥクカム 광화문 뚝감

土鍋には大きな豚の背骨が三つと小ぶりのじゃがいもが一つ、すき間なく収まります。店名のトゥッカムは土鍋カムジャタンの略で、大鍋ではなく一人用の骨付き豚スープを指します。干し白菜の代わりにえごまの葉を入れ、細かいえごま粉を溶いたスープは脂っぽさがなく、ほんのりピリ辛です。