각 서울

계단을 내려가 지하 1층 문을 열면 낮은 조도의 긴 카운터가 나오고, 조명이 바텐더의 작업대와 잔에 모입니다. 카운터 앞에서는 셰이커와 믹싱 글라스가 움직이는 순서가 그대로 보입니다. 진과 쌉쌀한 주정강화 와인으로 만든 언유주얼 네그로니는 큰 얼음과 오렌지 껍질을 올려 단맛, 쓴맛, 허브 향이 겹칩니다. 메뉴에 없는 술도 원하는 베이스와 단맛, 산미, 도수를 말하면 맞춰 만들어 주고, 싱글몰트와 버번은 스트레이트나 얼음으로 냅니다. 안주로는 고추장 양념 육회, 바게트를 곁들인 따뜻한 요리, 치즈나 견과 접시가 있습니다.