동우설렁탕

설렁탕을 시키면 깍두기 국물이 작은 접시에 따로 나오는데, 여기에 소면을 말아 김치말이국수처럼 먹는 것이 이 집만의 방식입니다. 소면이 따뜻해 시원한 김치말이국수와는 다르니, 한 젓가락 먼저 말아 보고 남은 면은 설렁탕에 넣어도 됩니다. 국물은 뽀얗고 맑으며 잡내가 적습니다. 밥은 토렴되어 국에 말아져 나오고, 간은 테이블의 소금, 파, 고춧가루, 간 마늘로 직접 맞춥니다. 밥과 소면은 무료로 더 주며, 하나뿐인 다른 메뉴 수육은 국 속 얇은 고기와 달리 부들부들합니다.