トンウソルロンタン 동우설렁탕

ソウル市城北区安岩洞の高麗大学近くに位置する東宇ソルロンタンは、長い伝統を持つソルロンタン専門店です。白濁とした澄んだスープが特徴で、臭みがなく、すっきりとしながらも深いコクがあります。ご飯はあらかじめ熱いスープをかけて温める「トリョム」という手法でスープに入った状態で提供され、テーブルに用意された塩、ネギ、唐辛子粉、おろしにんにくで好みに合わせて味を調節します。この店ならではの楽しみ方は、別皿で提供されるカクトゥギ（大根キムチ）の汁を活用することです。おかわり自由の素麺をこの汁に入れれば、甘酸っぱいキムチ和え麺になります。まずは塩と胡椒でスープ本来の味を楽しみ、次に素麺を入れ、最後にカクトゥギの汁やおろしにんにくを加えることで、三通りの味の変化を堪能できます。ご飯と素麺はどちらもおかわり自由で、コストパフォーマンスに非常に優れています。別途注文が必要なスユク（茹で肉）は、脂がのった柔らかく、とろけるような食感が魅力です。ソクパッチ（大根のぶつ切りキムチ）と白菜キムチが混ざった独特なスタイルのキムチが添えられます。安岩駅1番出口から徒歩4分の距離にあり、大学街という立地から多くの学生が訪れます。ラストオーダーの時間前に早めに閉店する場合があるため、遠方から足を運ぶ際は事前の電話確認をお勧めします。