부탄츄 홍대본점

서울 마포구 와우산로에 위치한 부탄츄 홍대본점은 한국 1세대 라멘 전문점 중 하나로, 교토식 돈코츠 라멘을 10년 넘게 선보이며 홍대 지역에서 확고한 입지를 다져왔습니다. 진하고 묵직한 돈코츠 국물이 이 집의 핵심으로, 은은한 돈코츠보다 감칠맛이 폭발하는 강렬한 맛을 지향합니다. 면은 호소멘(가늘고 곧은 면), 치지레멘(곱슬면), 드래곤멘(부탄츄 오리지널 굵은 면) 세 가지 중 선택 가능하며, 파·마늘·소스 양도 취향에 맞게 커스터마이징할 수 있습니다. 처음 방문한다면 매장 추천 조합인 'Best'로 주문하는 것이 무난합니다. 드래곤멘은 두꺼워서 씹는 맛이 좋고 묵직한 국물과의 궁합이 뛰어나 이 집의 매력을 극대화하는 선택입니다. 차슈는 얇게 썬 현대적 스타일이며, 심야 전용 메뉴인 쿠로 아부라소바(마제소바 스타일)는 깍둑썰기 차슈가 들어가 씹는 재미가 있습니다. 볶음밥과 가라아게 세트, 치킨난방 세트 등 사이드 메뉴도 가성비가 좋습니다. 기본 간이 꽤 센 편이므로 짠맛에 민감한 분은 조절을 권합니다. 금요일과 토요일에는 새벽까지 영업하여 심야 해장 식당으로도 안성맞춤이며, 오픈 키친 구조로 일본 라멘야에 온 듯한 분위기를 느낄 수 있습니다. 라멘 그릇을 비우면 바닥에 적힌 감사 문구를 발견할 수 있는 것도 이 집만의 정취입니다. 치열한 홍대 라멘 경쟁에서 오래 살아남은 저력이 있으며, 일본인 손님이 유독 많이 찾는 점이 그 실력을 방증합니다. 혼밥하기에도 부담 없는 분위기입니다.