부산가야밀면

밀면이 나오기 전에 셀프바에서 온육수를 한 컵 떠 옵니다. 1년 숙성했다는 육수는 진한데도 자극적이지 않고 살짝 칼칼합니다. 물밀면에도 양념이 풀려 있어 일반 냉면과 달리 매콤하면서 시원하고, 면은 탱글합니다. 비빔밀면은 약간 거친 양념이 매콤하고 단맛은 적당해서, 물냉면파라도 이 집에서는 한 번 맛볼 만합니다. 냉육수를 달라고 해서 부으면 물비빔이 됩니다. 곱빼기는 양이 거의 두 배입니다. 문을 열고 얼마 안 가 대기가 생기지만 회전이 빠르고, 음식은 주문 뒤 3분 남짓이면 나옵니다.