백년토종삼계탕

서울 종로구 북촌한옥마을 인근 가회동에 위치한 삼계탕 전문점으로, 2017년부터 2019년까지 미쉐린 가이드에 등재된 이력이 있습니다. 토종닭을 사용해 인삼 맛에 가리지 않고 닭 자체의 풍미가 살아있는 진한 유백색 국물이 특징입니다. 닭 안에는 찹쌀·인삼·대추·마늘이 가득 채워져 있으며, 장시간 끓인 살은 젓가락 한 번으로 쉽게 떨어질 만큼 부드럽습니다. 테이블에서 소금과 후추로 간을 조절하면 국물 맛이 더욱 또렷해집니다. 들깨 삼계탕은 들깨를 좋아하는 손님에게 시도해볼 만한 변형 메뉴이며, 전복 코스는 좀 더 고급스러운 선택지입니다. 깍두기·김치·통 피클마늘 반찬이 국물과 잘 어우러지며, 특히 통 마늘 피클에 대한 호평이 많습니다. 식사 공간이 넉넉하고 좌석도 충분하지만, 평일에도 정오 이후에는 빠르게 자리가 차며 단체 관광객 비율이 상당합니다. 주차 공간은 4~5대 수준으로 좁아 대중교통 이용이 권장됩니다. 여름 보양식으로도, 겨울 몸보신용으로도 두루 통하며, 북촌을 대표하는 한식 식당 중 하나입니다.