ユクチョンシクタン 4ホジョム 육전식당 4호점

東大門の新設洞に本店を構える豚肉焼肉の名店、育典食堂の江南拠点として運営されているのが4号店です。テヘラン路に隣接する江南区駅三洞に位置し、熟練のスタッフが肉を最適な加減で焼き上げるフルサービスを採用しています。提供される肉には正確なグラム数が印字されたラベルが付随し、計量の正確性を視覚的に確認できる点が特徴です。看板メニューは厚切りのサムギョプサルとカブリサルで、肉厚な部位から溢れ出す肉汁に定評があります。ケールにカタクチイワシの塩辛をつけて肉を巻くスタイルや、ネギ和えを鉄板の上で肉と一緒に加熱する手法はこの店独自の設定です。別途注文の行者ニンニク（ミョンイナムル）は、肉の脂身をさっぱりと引き立てます。締めの一品には、冷たいスープが際立つ冷麺や、雪花チーズをたっぷりと載せた炒めご飯を選択する利用客が目立ちます。店内は現代的で洗練された造りとなっており、ビジネスの会食や公式な席にも適した空間です。夕方の時間帯は1時間を超える待ち時間が発生することが一般的で、受付時には肉の焼き加減をあらかじめ指定する仕組みが導入されています。駐車場は午後7時以降に数台分のみ開放されるため、地下鉄などの公共交通機関でのアクセスが推奨されます。