スジェグクス 수제국수

店で打つ細麺はミルミョンのように弾力があり、カタクチイワシのだしは臭みがなくすっきりしています。麺の店なのにトンカツが意外とよく揚がっていて、衣の裏までべたつかず、デミグラスソースは果物の香りがする甘めの味です。カルビチムは評価が分かれます。骨のまわりまでやわらかくほぐれ、残ったたれにご飯まで混ぜたという人もいれば、麺に比べると値段ほどの満足感はなかったという人もいます。大盛りは大きな一玉ではなく麺が二玉入るので、かなりの量になります。