シニュネ フェポジャン 신유네 회포장

束草市繁栄路に店を構えるシニュネ・フェポジャンは、テイクアウト専門の活魚刺身店で、束草の地元住民と旅行者の間で予約が極めて困難な名店として知られています。最低1か月前にSMSで予約するのが基本で、当日のキャンセル分が出てようやく機会が巡ってくるほどの人気ぶりです。注文が入るとその場で活魚を処理し、厚めに切り分けてパックに詰めてくれます。切り身の厚さは一般の刺身店より明らかに厚く、身もしっかりとしているため、冷蔵庫で数時間保管した後でも鮮度が保たれるほど魚の管理が丁寧です。ヒラメ、ブリ、ミルチなど、その日に入荷したネタの構成は毎日変わるため、訪れるたびに異なる組み合わせを楽しめます。サイズは小・中・大に分かれており、小は2人分、中は43,000ウォンが目安、大は大人4人が十分に食べられる量です。メウンタン用の材料を一緒に購入して自宅で煮込んでみると、ヒラメの頭の大きさに改めて驚かされ、魚の品質を実感できます。チョジャン（酢コチュジャン）は別途1,000ウォンで販売されているため事前に把握しておく必要があり、エビやホヤなどの付け合わせが一緒に詰められることもあります。束草での滞在先でお酒と一緒に楽しむのにうってつけの、テイクアウト専門の刺身店です。