シンサッコッケダン ポンジョム カンジャンゲジャン チョンムン 신사꽃게당 본점 간장게장 전문

国産のワタリガニを店で下処理して醤油ダレに漬け、子持ちのメスはオレンジ色の卵とやわらかな身をご飯にのせて味わえます。甲羅の内臓と卵にはご飯を少しずつ足して混ぜると、醤油の味が薄まりません。カンジャンケジャンは塩辛さが前に出ず、カニの甘みが残ります。甘辛い赤いタレのヤンニョムケジャンを並べると、醤油の旨みと唐辛子の刺激がはっきり分かれます。蒸したワタリガニを丸ごと出すコッケペクスクは、タレを使わず身と卵そのものを食べる料理です。辛いオスガニのチゲにはラーメンを足して締め、ケジャンとチゲのセットは4人で分けても量が十分です。新沙（シンサ）駅から近く、駐車場もあります。