ホンイクケジャン 홍익게장

広い店内では韓国の客と中国、日本、東南アジアからの旅行者が並んで座り、手で殻を持ちながらカニを食べています。カンジャンケジャン（醤油漬けのワタリガニ）は甘めの醤油が身とミソにしみ、生臭さが少なく塩辛すぎません。ヤンニョムケジャンは唐辛子だれが殻に絡み、より直接的に辛くて甘い味です。胴の身はご飯の上に押し出し、脚とハサミは殻の間の身をほじって食べます。小膳には二種類のケジャンに卵蒸し、小さなキムチチヂミ、わかめスープ、ご飯が付き、カニは追加で取り分けられます。熱くやわらかい卵蒸しとスープが、冷たく塩気のあるカニの合間に口を温めます。甲羅にご飯を入れてミソと混ぜると最もカニの香りが立ちます。昼時は待ちが出やすく、駐車場はありますが公共交通だと少し歩きます。