セムバッマクククス 샘밭막국수

セムバッマクククスは、江原特別自治道春川市新北邑に位置するマッククス（そば冷麺）専門店で、百年店舗の称号を持つ春川を代表する老舗のひとつです。純そばマッククスと一般マッククスの2種類から選ぶことができ、純そばは100%そば粉を使用しているためぷつぷつと切れる独特の食感と濃いそばの香りが特徴で、一般マッククスは小麦粉が混ぜられており、もちもちとした弾力のある麺が楽しめます。えごま油と海苔がたっぷり乗ったビビンマッククスに砂糖を少量加えて混ぜ、途中でトンチミ（大根の水キムチ）の汁を注ぐと水マッククスに変身し、一杯で二つの異なる味わいを体験できる食べ方として知られています。緑豆チヂミは緑豆の香りが豊かでサクサクに焼き上げられており、盛り合わせチヂミやスライスした茹で豚も人気のメニューです。店内は広く清潔に管理されており、スタッフも十分な人数が配置されているためサービスがスムーズに機能しています。駐車スペースは建物前後に余裕を持って確保されています。連休には約30分ほどの待ち時間が発生することもありますが、テーブルの回転は比較的早い方です。冷房が強めに効いているため、麺のゆで汁を頼んで温かく食べるという対応もあります。春川訪問時にそば本来の味をしっかりと体験したい方には、必ず立ち寄るべき店として挙げられます。