セムバッマクククス 샘밭막국수

まず麺を選びます。スンメミル・マッククスはそば粉だけで打つのでぷつぷつ切れて香りが強く、普通のマッククスは小麦が入ってもちっと弾力があります。値段の高い純そばがいつも正解というわけではなく、どんな噛みごたえが好みかで決めればいいです。ノクトゥジョン（緑豆のチヂミ）は緑豆の香りがたっぷりです。冷房が強く、夏でも温かいそば湯を頼んで飲む人がいます。