ポメンティコ 포맨티코

ポメンティコは、釜山市金井区長田路12番キル16、釜山大学校正門近くの路地にあるベトナム料理店です。大きくない室内は、原色の飾りより木の家具と暖色の照明を使い、ヨーロッパの小さなカフェやチェンマイの食堂に似た形です。席と椅子の間隔はやや狭めです。スペシャルフォーは韓牛の骨を24時間以上煮た汁に米麺と十分な牛胸肉を入れます。軽い香草中心の汁ではなく、肉の濃度と重さを求める人に合う一杯です。ビビン米麺は汁を使わず、麺と具をソースで和えるため、温かいフォーとは明確に異なります。湖南式チャーハンは強い辛味のソースと粒の立つ飯を中心にします。パイナップルチャーハンは果物の甘味を加えた別の方向です。チャドルサラダは薄い牛胸肉と野菜を合わせ、エッグロールは麺と飯の間に置く揚げ物です。二人用セットはフォー、チャーハン、エッグロールなどを一度にまとめ、汁、飯、揚げ皮を分けます。二人でスペシャルフォーとビビン米麺を一つずつ選び、湖南式チャーハンかエッグロールを足すと、汁麺、和え麺、飯または揚げ物を比べられます。さらにチャドルサラダを置くと、温かい骨の汁と冷たい野菜、柔らかな牛胸肉を交互に食べられます。二人用セットは初めから料理の種類を分けているため、同じ主食を二つ選ばずに済みます。辛いソースより甘い米料理を求める場合は、パイナップルチャーハンが対応します。後半にエッグロールを残せば、汁を吸わない揚げ皮の食感も最後まで別に保てます。週末の食事時間は小さな室内の席が埋まり、待つ場合があります。牛骨の汁、和える米麺、二方向のチャーハン、牛肉サラダ、エッグロール、二人用セットが注文の軸です。