포맨티코

포맨티코는 부산광역시 금정구 장전로12번길 16, 부산대학교 정문 인근 골목에 있는 베트남 음식점입니다. 규모가 크지 않은 실내는 원색 장식보다 나무색 가구와 따뜻한 조명을 중심으로 꾸며 유럽식 카페나 치앙마이의 작은 식당과 닮은 인상을 냅니다. 좌석과 의자 간격은 좁은 편입니다. 스페셜 쌀국수는 한우 사골을 24시간 이상 끓인 육수에 쌀면과 양지고기를 넉넉히 담습니다. 맑고 가벼운 국물보다 고기의 농도와 무게가 있는 사골 국물을 원하는 사람에게 맞습니다. 비빔쌀국수는 국물 없이 소스에 면과 재료를 섞어 먹어 따뜻한 탕면과 방향이 다릅니다. 후난식 볶음밥은 매운 소스와 고슬한 밥알을 중심에 두고, 파인애플 볶음밥은 과일의 단맛과 볶은 쌀을 함께 냅니다. 차돌 샐러드는 얇은 소고기와 채소를 묶고, 에그롤은 면과 밥 사이에 더하는 튀김입니다. 2인 세트는 쌀국수, 볶음밥, 에그롤 같은 품목을 한 번에 묶어 국물, 밥, 튀김을 나눕니다. 두 사람이 처음 고를 때는 스페셜 쌀국수와 비빔쌀국수를 한 그릇씩 두고 후난식 볶음밥이나 에그롤을 더하면 국물 면과 비빔 면의 차이를 직접 비교합니다. 파인애플 볶음밥은 매운 후난식보다 단맛 있는 쌀 요리를 원할 때 고릅니다. 주말 식사 시간에는 좁은 좌석이 차면서 대기가 생길 수 있습니다. 사골 육수의 쌀국수, 소스에 비비는 면, 두 방향의 볶음밥, 차돌 샐러드, 세트 구성이 이 식당의 구체적인 주문 기준입니다.