パムティジン ッサルグクス(팜티진 쌀국수)

料理ジャンル

ベトナム料理

エリア

城東区（ソンドン）,ソウル

住所

Seoul Seongdong-gu Wangsipri-ro 58

ソウル城東区往十里路、ソウルの森駅のすぐ前に位置するパムティジン ッサルグクスは、10年以上の歴史を持つベトナムフォー専門店です。元々は往十里で創業し聖水洞に移転しており、厨房はベトナム出身のシェフが直接運営しています。基本のフォーは強いハーブよりも牛骨スープそのものの深い味わいに集中したスタイルで、濃厚でやや脂のある牛の旨味が特徴です。多様な部位の牛肉がたっぷりのせられ、量も十分で大食いでなければ通常サイズで満足できます。ブンボフエ（辛口フォー）は細麺にピリ辛のスープが韓国式カルビタンを彷彿とさせる独特の味わいで人気メニューの一つです。チャーゾーは揚げたてで熱々のサクサク食感が楽しめ、バインミーや生春巻きも水準が高いです。チャーハンは香ばしくフォーとは違う味を求める時に良い選択肢です。ベトナム現地の強いハーブ感を期待する方にはやや韓国寄りに感じられるかもしれませんが、丁寧に作られた牛骨スープの深みを好む方には非常に満足度の高いお店です。オーナーが入店から退店まで心のこもった挨拶をしてくださり、その温かさが伝わって気持ちよく食事ができます。ブレイクタイムなしで祝日も営業していることが多く、建物内に駐車場が完備されており車でのアクセスも良好で、店内は常に清潔に保たれています。