タミPHO 다미PHO

全羅北道完州郡鳳東邑に位置するタミPHOは、本格的なベトナム料理を提供する専門店です。ハノイ出身のシェフが厨房を担い、現地の色彩を維持しながら韓国の客の好みも細やかに反映しています。最大の特徴はスープの調理法にあり、韓牛の骨を16時間かけてじっくりと煮込みながらも、余分な油を取り除くことで、すっきりと澄んだ味わいに仕上げられています。看板メニューの牛肉のフォーは、澄んだ見た目ながらも濃厚なコクがあり、盛り付けられた肉の量も多いため満足感があります。フォー以外にも、エビを入れたベトナム風お好み焼きのバインセオは現地の味に近いと評判で、生春巻きも出張客や地元の常連客が必ず注文する人気メニューです。価格設定が手頃でボリュームも多いため、セットメニューを注文すれば十分な満腹感を得られます。麺は一般的なものより太めで、テーブルにスリラチャソースは備え付けられていません。パクチーが基本で添えられるため、苦手な方は注文の際に確認が必要です。スタッフの丁寧な接客も魅力で、移転して新しくオープンしてからはさらに料理の完成度が高まったというリピーターの声も多く聞かれます。