ヒャンスウォン 향수원

全北完州郡鳳東邑に位置する香水園は、アヒルのジュムルロック（味付けアヒル炒め）を専門とする食堂で、一般住宅を改装した独特の空間で食事を楽しむことができます。看板メニューのアヒルジュムルロックは、塩辛くも甘くもない健康的な味付けで、老若男女問わず幅広い層の口に合います。化学調味料を使わず素材本来の風味が生きており、しっかり火を通すと味付けが肉に深く染み込み、旨味が増します。セルフおかずコーナーのエゴマの葉にアヒル肉やチャーハンを包んで食べる組み合わせは、気づいたら手が止まらなくなる一品です。食事の締めに注文するチャーハンは、残った味付けと油で炒め上げるため香ばしく程よい辛さで、常連客の間ではこの店を訪れたら必ず追加すべきメニューとされています。食前に提供される黒ゴマ粥は香ばしく滑らかで、食欲を刺激する前菜の役割を果たします。千切りにしたジャガイモは最初は大根と見間違えるほど独特の食感が印象的です。人気が高いため予約なしでは入店が難しく、前日の予約を強くお勧めします。広い専用駐車場が完備されており、車でのアクセスは便利です。調味料の味がしないため素材本来の味わいを大切にする健康志向の方にも好まれています。済州旅行や全州旅行の際に足を延ばして訪れる価値のある一軒です。