ノンドゥロンチュオタン 논두렁추어탕

白ご飯の代わりに炊きたての釜飯が付き、ご飯をよそった後の釜に水を注ぐと、最後におこげ湯（スンニュン）になります。どじょうを細かくすり潰して濃く煮た南道式のチュオタン（どじょう汁）に、エゴマ粉と山椒で香りを足して食べます。おかずには店で作る手作り豆腐が出ます。