料理ジャンル

韓国料理

エリア

麻浦区（マポ） , ソウル

住所

Seoul Mapo-gu Seogyo-dong Wausanro21-gil 20-5

ソウル特別市麻浦区弘大近くにある豚バラとキムチの焼肉店で、鋳鉄の釜の蓋を調理面として使用するのが特徴です。国産キムチ、厚切りサムギョプサル、豆腐を蓋の上に並べ、スタッフが最初から最後まで焼いてくれます。韓国式バーベキューに不慣れな方でもすぐに楽しめる仕組みです。鋳鉄の蓋が油の飛び散りを防ぐため、服に煙や油の匂いが付きにくいのも利点です。この店のキムチは一貫して高い評価を集めています。発酵したすっぱさと程よい辛さが豚バラの脂の旨味と絡み合い、自然と焼酎に手が伸びる組み合わせです。豆腐はあっさりとした対比をもたらし、ネギキャベツのサラダは肉の合間に口の中をリフレッシュしてくれます。メインの肉よりも締めを楽しみにしている常連も多く、蓋に残った焦げた旨味とラードをベースにしたキムチチゲにカルグクス麺を加えた締めは、ピリ辛で深いコクの一品です。キムチ巻き麺や炒飯も別の締め方として選べます。店内は清潔に保たれており、特にトイレの状態について好評が多く聞かれます。満席時には音が響きやすく、大勢でのにぎやかな会話が少し難しい場面もあります。現在のソウルの水準では手頃な価格帯で、スタッフが全て対応してくれるスタイルは韓国のサムギョプサル文化を初めて体験したい外国人にとって入りやすい形式です。肉自体の風味が薄め、または少し硬いと感じることもあるため、純粋な焼肉ではなくキムチと豚バラの組み合わせ料理として期待値を合わせると満足度が高くなります。