ムスェギムチサムギョプ ホンデジョム 무쇠김치삼겹 홍대점

平たい鉄板ではなく鋳鉄の釜の蓋に、厚切りの豚バラと国産キムチ、豆腐をのせ、最後までスタッフが焼き上げます。キムチサムギョプサルは酸味と辛味のあるキムチが肉と同じくらい存在感を持ち、締めはカルグクス入りのキムチチゲが定番です。満員になると音が響き、会話が聞き取りにくくなります。