マウドン 마우돈

馬肉のコースは刺身とユッケに始まり、焼肉、煮込み、カルビ、コムタンを経て、馬肉エキスで終わります。焼き台には脂の厚い腹身と背肉、ロース、ヒレが並び、白い脂を半分に切って赤身に合わせ、軽く焼くようにとスタッフが教えてくれます。ロバ肉の焼肉はコースとは別に注文します。