ックプタン ソンスジョム 꿉당 성수점

豚のあばら周りから切り出すクプサルは、サムギョプサルより弾力のある肉質で肉汁と脂が残り、数量限定で1卓2人前までのため、早めに売り切れます。肩ロースは厚くてもぱさつかず、どの部位もスタッフが焼いてくれます。エゴマの葉の漬物に薄い大根の甘酢漬けを重ねた付け合わせ、ガリ、ハラペーニョ、わさびが脂っぽさを和らげます。下味の付いたコクミ米のご飯は粒がなめらかでほろりとほどけ、肩ロースをのせると寿司のような一口になります。トリュフチャパゲティ（韓国のジャージャー麺風インスタント麺）はポーチドエッグを崩して混ぜるとまろやかになります。持ち込み料は無料で、ワインのほかウイスキーや日本酒も持ち込めます。