꿉당 성수점

갈비 주변에서 떼어 낸 꿉살은 삼겹살보다 결이 탄력 있고 육즙과 지방이 함께 남습니다. 한정 수량이라 테이블당 2인분까지만 팔고, 늦게 가면 품절되기 쉽습니다. 목살은 두툼해도 퍽퍽하지 않으며, 직원이 모든 고기를 구워 줍니다. 깻잎 절임 사이에 무쌈을 끼운 찬, 초생강, 할라피뇨, 와사비가 기름진 맛을 덜어 줍니다. 간이 밴 코쿠미 쌀밥은 쌀알이 매끈하고 알알이 흩어져, 목살 한 점을 올려 먹으면 초밥을 닮은 한 입이 됩니다. 트러플 짜파게티는 수란을 터뜨려 비비면 더 부드러워집니다. 콜키지 프리라 와인뿐 아니라 위스키나 니혼슈를 가져가도 됩니다.