チョリムミョンガ 조림명가

ウロンドゥブジョリム（タニシ入り豆腐の煮付け）は熱いトゥッペギごと出てきて、すぐにかき混ぜないと底が焦げつきます。辛さはエギマッ、基本、もっと辛いの三段階で、基本でも想像よりずっと辛く、いちばん穏やかなエギマッにも唐辛子粉が入ります。しょっぱめのたれが柔らかい豆腐の中までしみてご飯がすぐなくなり、魚は大根まで味のしみたサバの煮付けか、身の厚いサバ焼きから選びます。