チョンガミョノク(ポンジョム) 종가면옥(본점)

宗家麺屋（チョンガミョノク）本店は、函興式冷麺を専門とするお店です。平日でも行列ができるほどの人気店で、最近移転しましたが以前と変わらない味を保っています。ムル冷麺のスープは氷を入れずに冷やした状態で提供され、梨由来の自然な甘みが感じられます。温かいスープも用意されており、食事の合間に楽しめます。ビビム冷麺には、他の店よりも厚めに切られた牛肉のほか、味付けした生魚や梨がたっぷりと乗っています。タレは甘みが強めな作りですが、トッピングの熱豆キムチや肉、きゅうりと一緒に麺を巻いて食べることで、甘さがちょうどよく抑えられます。お店で手作りしている王餃子は肉の比率が高く、噛むと肉汁が広がります。1人前5個入りで、グループで分けるのにも適したボリュームです。皮が厚めに作られているため、薄い皮よりも食べ応えのある蒸し餃子のような食感が特徴です。冷麺の量は控えめなので、餃子を一緒に注文すると一食としての満足感が高まります。麺が非常に細いため、時間が経つと固まったり伸びたりしやすい点には注意が必要です。忠清南道牙山市音峰面に位置し、広い店内と十分な駐車スペースを完備しています。ロボットが配膳を行う効率的なシステムを導入しており、注文時にきゅうり抜きの選択ができる点も便利です。