モサンスジェビ 모산수제비

トゥルケスジェビはエゴマのスープが温かい豆乳を飲むように濃く香ばしく、薄い生地がつるりと喉を通ります。添えられるカクテキとヨルムキムチはほんのり甘みがあります。入店時に注文と支払いを先に済ませる方式で、席に着くとすぐ料理が出てきます。