ヨンインサンマル 영인산마루

忠清南道牙山市霊仁面、霊仁山の麓に位置する霊仁山マルは、ウロン（淡水巻貝）サムパプ定食で広く知られる専門店です。ソウルからわざわざ訪れる価値があると評されるほどウロン料理の完成度が高く、週末には登山客や旅行者、地元住民が押し寄せて20分以上の待ち時間が発生することもあります。一人前の価格でウロンムチム（ウロンの和え物）、ウロンティギム（ウロンの天ぷら）、カンジャンウロンジャン（醤油漬けウロン）、ウロンサムジャン（ウロン包み味噌）、ウロンテンジャンチゲ（ウロン味噌チゲ）、チェユクポックム（豚肉炒め）、コダリカンジョン（半干しスケトウダラの甘辛揚げ）、基本おかず6種、新鮮なサム野菜まで、テーブルの脚が折れそうなほどの品数が並び、価格対比で圧倒的なコストパフォーマンスを誇ります。この店の核心はウロンサムジャンで、塩辛くなくウロンがたっぷり入っており、新鮮なサム野菜に載せて食べると香ばしく旨味豊かです。おからとウロンの組み合わせも独特な味わいを生み出し、ウロンムチムは味付けがよく染みてご飯のおかずとして優秀です。カンジャンウロンジャンはわさびの香りがほのかに感じられる個性的な味が特徴です。チェユクポックムはそれ自体でも十分に美味しく、サムと一緒に食べるのに最適です。ほとんどのメニューとサム野菜がおかわり可能で、チェユクポックムは1回おかわりできます。おかずは作り置きですが温め直して提供される細やかさがあり、数合わせではなく一品一品にしっかりとした味が活きています。スタッフの対応も親切で、サム野菜のおかわりにも快く応じてくれます。店の裏手に駐車場があり、道路の路肩にも駐車可能です。霊仁山自然休養林の訪問後に立ち寄るのにも良い立地です。