チェ1ヌンイボソッチョンムンジョム 제1능이버섯전문점

蔚山広域市南区南中路に位置する第1能伊きのこ専門店は、能伊きのこ（マツタケモドキ）を活用した滋養強壮料理を専門とする韓食レストランです。代表メニューの能伊オリベクスクは鴨をじっくりと煮込み、やわらかい赤身の肉とともに能伊きのこ特有の深く濃厚な香りが肉汁に染み出し、旨みあふれる出汁が魅力的な一品です。能伊きのこを追加注文すればきのこをたっぷりと楽しむことができます。食事の締めにもち米を加えてお粥を作って食べると、体力回復に効果的な滋養強壮食が完成します。能伊きのこプルゴギと能鶏湯（能伊鶏のベクスク）も用意されており、鶏のベクスクの方がプルゴギよりもおいしいという評価もあります。出汁の塩加減がよく調整されており、肉に別途塩を加える必要がないほどです。副菜はすっきりとしていて丁寧な仕上がりです。鴨のベクスクは調理に約1時間かかるため、予約の上での来訪を強くお勧めします。夏の暑い時期に滋養強壮食を求める客が特に多く、繁忙期には満席になることも少なくありません。ご両親をお連れしたり家族の集まりに適した健康的な一食を提供しており、蔚山の三山エリアで長年にわたって親しまれてきた滋養強壮食の専門店です。