ハノクチプ 한옥집

大邱広域市中区東仁洞に位置するキムチジム（キムチの煮込み）とキムチチゲの専門店で、西大門に元祖店を置き、大邱は直営店として運営されています。メニューはキムチジムとキムチチゲの2種類のみですが、この徹底したシンプルさがむしろこの食堂最大の強みとなっています。キムチジムに使用する古漬けキムチは十分に発酵されて柔らかく、旨味が熟成された状態です。一緒に煮込まれた国産の豚肉は箸で少し触れるだけでほぐれるほど軟らかく仕上がっています。同名で営業する複数の支店の中でも、このお店がいちばんおいしいという評価が多く、キムチと肉のどちらもすっきりとして雑味がない点が特に挙げられます。キムチチゲは鍋ごとテーブルに運ばれ、客が自分で煮ながら食べるスタイルで、沸騰しながら豚肉が火を通り、仕上げにラーメンの麺を追加します。ご飯、麺の追加、焼き海苔はすべて食べ放題でコストパフォーマンスに優れています。注文後すぐに料理が出てくるため周辺のオフィスワーカーのランチにも効率的です。座敷席はすべてテーブル席に変更されており快適に座れます。各メニューの栄養情報が明確に表示され、すべてのキムチは国産原料を使用しています。昼食時と週末は曜日に関係なく満席になるため、混雑時間を避けた来店が望ましいです。夜間は近隣の有料駐車場が閉まるため駐車が難しくなり、ラストオーダーは20時50分、閉店は21時20分となっています。