コリアハウス 한국의 집

コリアハウスは、ソウル中区忠武路にある伝統文化複合施設です。1957年に開館し、改修後の2026年に再開館しました。韓屋、庭園、韓国料理ダイニング、宮中茶菓、伝統芸能を一つの敷地に収めています。料理は朝鮮王朝の宮中料理と両班家の料理を土台にし、季節の材料をコースへ組み込みます。本館ホールは卓の間隔が広く、木造の構造と窓外の庭が見え、穏やかな伽倻琴の音が流れます。韓服姿のスタッフが材料と食べる順序を説明し、小さな器と皿には余白を残して料理を盛ります。コースには九節板、白豆とヨモギの粥、レンコンと海鮮の冷菜、魚とご飯、ジョン、揚げ物などが登場します。味付けは比較的穏やかで、ソースを合わせて濃さを変える料理もあります。魚を載せたご飯に温かいドゥングルレ茶を注ぐ一杯は、穀物、魚、香ばしい茶の香りをまとめます。別棟は本館より独立した韓屋の空間で、食事場所の周りに軒、庭、石の道、植栽が続きます。宮中茶菓のコホジェは、茶と季節の菓子を小さな膳に並べます。かき氷、果物、伝統菓子などが季節に応じて変わり、器の大きさと食べる順番にも趣向があります。伝統舞踊と音楽公演もあり、宮中と両班の料理、陶磁器、韓服、木造建築、庭、楽器の音が忠武路の一つの敷地で重なります。