コヒャンジプ 고향집

豆腐焼きは、えごま油をたっぷりひいた鉄板で客が自分で焼きます。表面を少しカリッとさせると、柔らかい中身との違いがはっきりします。豆腐は毎日夜明け前に店で作り、豆腐焼きには炒めキムチが添えられます。ビジチゲ（おからのチゲ）は清麹醤がベースで、昔の軒下に吊るしたメジュ（味噌玉麹）のような発酵の匂いがします。週末はカカオトークで順番を登録しておくと、番が来たときにメッセージが届きます。