料理ジャンル

麺料理

エリア

瑞草区（ソチョ） , ソウル

住所

Seoul Seocho-gu Gangnamdaero69-gil 11

江南駅から250m。江南餃子（カンナムギョジャ）本店は、ソウル特別市瑞草区江南大路69ギル11に位置している麺料理の専門店です。こちらは長きにわたり同じ場所で営業を続けており、多くのお客様に親しまれているお店です。857件のレビューに基づき、4点という評価を獲得しています。このお店の基本となるスープは、鶏ガラを長時間じっくりと煮込んで作られています。このスープは鶏特有の旨味がしっかりと凝縮されており、同時に雑味がなくすっきりとした後味が特徴となっています。代表的なメニューであるカルグクスは、細くて滑らかな食感の麺を使用しており、鶏のスープによく馴染みます。もし辛い食べ物を好まれる場合は、辛口カルグクスを選択することができます。辛口カルグクスは刺激が強すぎないすっきりとしたスープを提供しており、お好みに合わせて唐辛子粉を追加することで、さらに辛さを増して楽しむことが可能です。カルグクスの他にも、手でちぎったような不揃いで素朴な質感を持つ辛口スジェビや、もちもちとした食感の餅が入ったトッグクも常に用意されています。具材がたっぷりと詰まった餃子は、お店で一つひとつ丁寧に手作りされており、食事の際にしっかりとした満腹感を与えてくれます。また、こちらで提供されるキムチは、にんにくを惜しみなくふんだんに使用しているため、ピリッとした刺激的な風味があり、麺料理と一緒に食べるのに適しています。食事中にキムチが足りなくなった場合は、お願いすればいつでもお代わりをすることができます。追加でご飯を注文し、余ったキムチと混ぜて食べるという食事のスタイルは、このお店に頻繁に足を運ぶ地元の常連客によく知られている食べ方です。ソウル瑞草区の繁華街に位置していることもあり、お昼の時間帯になると店内は大変混雑する傾向があります。そのため、食事の時間に合わせて訪問されると待ち時間が発生することがあり、また人数の状況によっては他のお客様との相席をお願いされる場合もあります。食事が終わる頃には、食後のデザートとして小さなヨーグルト飲料が配膳され、口の中をさっぱりと整えてくれます。