カムポイルチュルボゴ 감포일출복어

アグスユクの皿にはアンコウの身だけでなく肝や内臓も載り、たれにつけるかセリの和え物で包んで食べ終えると、澄んだアンコウの汁が続きます。アグチムもモヤシよりアンコウの身が目立ちます。アグスユクは数量限定で夕方前になくなることが多く、昼でも予約席がほとんどです。大雨や台風でアンコウが獲れない日はフグ料理だけになり、ボクメウンタンには歯応えのあるフグの皮が入ってすっきり辛い汁です。