トゥガシウィブオク 두가시의부엌

トゥガシは済州の言葉で夫婦という意味で、その名のとおり夫婦が小さな店でタチウオの煮付け一品だけを作っています。たれは刺激が控えめでタチウオの切り身は大ぶりですが、訪れた人がまず口にするのはワラビです。柔らかいワラビを追加すると、鍋がぐっと豊かになります。残ったたれにご飯を混ぜ、タチウオの身をのせる食べ方は店主が教えてくれます。電話で予約を受け付けています。