두가시는 제주 말로 부부라는 뜻이고, 이름처럼 부부가 작은 식당에서 갈치조림 한 가지만 끓여 냅니다. 양념은 자극이 덜하고 갈치 토막이 큼직한데, 다녀간 사람들이 빼놓지 않고 말하는 건 고사리입니다. 부드러운 고사리를 추가하면 냄비가 한결 푸짐해집니다. 남은 양념에 밥을 비벼 갈치 살을 얹어 먹는 법은 사장님이 알려 줍니다. 전화 예약을 받습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
