두가시의부엌

서귀포시 강정동에 위치한 갈치조림 전문 식당으로, 부부가 운영하며 가게 이름인 두가시는 두 사람의 부부를 뜻하는 제주도 방언입니다. 단일 메뉴인 갈치조림은 자극적이지 않은 양념에 갈치, 무, 고사리가 조화롭게 어우러지며, 고사리 추가 주문이 거의 필수로 꼽힐 만큼 부드러운 고사리와 매콤한 양념의 궁합이 뛰어납니다. 양념에 밥을 비벼 갈치를 올려 먹으면 밥 두 그릇도 거뜬하다는 평이 많으며, 실제로 한 테이블에서 밥 네 공기를 비운 사례도 있습니다. 밑반찬은 정갈하게 나오고 하나하나 간이 잘 잡혀 있으며, 사이드 메뉴로 제공되는 흑돼지 구이는 불향이 가득해 독보적인 맛이라는 평가를 받습니다. 사장님이 직접 먹는 방법을 친절하게 안내해 주고, 아늑한 실내 분위기와 소규모 공간 구성이 가정식 느낌을 더합니다. 예약은 전화로 가능하며, 주말이나 연휴에는 웨이팅이 발생할 수 있으므로 미리 연락하는 것이 좋습니다. 제주 여행 중 특별한 갈치조림을 찾는다면 재방문율이 높은 이 식당을 추천합니다.