チョンジュボンガ 청주본가

注文するとほとんど待たずに出てくるワンカルビタンは、澄んだ淡白な牛カルビのスープに、よく煮込んだ骨付きカルビが入ります。肉は骨から簡単に外れ、甘めのわさび醤油につけて食べます。各テーブルに唐辛子の薬味が置いてあり、最初は澄んだまま、途中からピリ辛に変えられます。