ペクプジャンジプ タクハンマリ ピョルグァン 백부장집 닭한마리 별관

鍋にはじゃがいもとネギだけが入った澄んだスープが張られ、煮込むほど味が濃くなります。鶏は地鶏のように歯ごたえがあり、甘酸っぱい赤いたれにつけて食べます。釜山式のムルトック（柔らかい餅）は鶏より先に入れておくと、ほどよく柔らかくなります。タッカンマリを食べ終えたらカルグクス（韓国式うどん）を煮て、一部は取り皿に残ったたれで和えて食べます。鍾閣駅近くの路地で本店と向かい合い、席の間隔は狭く、2階は座敷です。脂っぽさは付け合わせの水キムチが和らげます。