エソンフェグァンハヌゴムタン 애성회관한우곰탕

市庁駅から400m。市庁駅近くの南大門路で1998年から営業を続けている韓牛コムタン専門店です。看板メニューの韓牛コムタンはトリョム式と呼ばれる、ご飯をあらかじめスープに入れて提供する伝統的な方式が採用されており、羅州コムタン系統の澄んだスープが大きな特徴となっています。濃厚な牛骨スープとは異なり、すっきりとした淡白な味わいで、伝統的な白濁コムタンを期待すると最初は物足りなく感じるかもしれませんが、食べ進めるほどに深い旨味がじわじわと広がっていきます。歯ごたえのある上質な韓牛肉が数切れのり、特サイズは通常よりも肉の量がしっかり増えます。メニューには記載されていない特特サイズもリクエストすれば用意してもらえるのが、常連に知られた裏メニューです。一般的な細麺ではなく中太麺が一緒に提供されるのが独特で、ほんのり甘くさっぱりとした白菜キムチとカクテキがコムタンの淡白なスープと大変よく合います。オフィス街の中心に位置するため昼食時は回転が非常に速く、席に着く前から注文を取るほどの忙しさですが、注文後すぐに料理が提供されるのでストレスは少ないです。コムタン一筋の専門店としての誇りと確かな自信が感じられる店で、価格帯も合理的に設定されています。